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RECEITAS

Bolonhesa de Soja

Bolonhesa de Soja

BOLONHESA DE SOJA

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 2 xícaras de soja  
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 colheres de sopa de molho shoyo
  • 2 cenouras
  • 600ml de molho de tomate
  • sal a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional) 
  • salsa a gosto
  • 500g de espaguete integral  


Preparação:
Coloque o granulado de soja de molho em água, durante 20 minutos para que hidrate, inche e aumente de volume.
Pique a cebola e o alho bem fininhos e deixa dourar ligeiramente no azeite quente. Junte em seguida o molho de tomate.
Escorra a água da soja. Regue a soja com o molho shoyo, e aguarda 2-3 minutos.
Introduza a soja no molho de tomate e mistura bem. Junte a cenoura.
Adicione o sal e a noz moscada.
Tampe e deixe cozinhar em fogo brando durante 20 minutos.
Quando estiver pronto adicione a salsa muito picadinha, e tampe novamente.
Pode ser usado em espaguete, lasanha, panqueca, nhoque...etc.

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